W Tym Artykule:

Zupa to jedna z najlepszych potraw, które mogą cię rozgrzać w zimny dzień, a ta marokańska zupa Harira jest szczególnie dobrym rozwiązaniem. Wypełniona ciecierzycą, soczewicą i przyprawami w pysznym bulionie pomidorowym (i przygotowana w garnku do garnka!) Ta zupa jest idealnym domem na powitanie.

za

Składniki:

Super podstawy, jeśli jesteś super zepsuty

1 szklanka suszonej ciecierzycy

1 szklanka suszonej soczewicy

3-4 świeże pomidory LUB 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów

1 mała cebula

1 pojemnik z bulionem warzywnym lub jedna kostka bulionu warzywnego

2 łyżki Ras El Hanout lub innej marokańskiej mieszanki przypraw

zupa

Opcjonalne składniki:

Nieco bardziej wyszukane rzeczy, jeśli masz kilka dodatkowych dolców

1 cytryna

¼ szklanki oliwy z oliwek (najsmaczniejsza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

¼ szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany

Kieszonkowe dzieci:

1 Crock Pot / Slow Cooker

1 tara (opcjonalnie)

Służy cztery, ale można je łatwo skalować. Jeśli zrobisz dodatkowe, włóż to do zamrażarki na przyszły posiłek!

Zróbmy to

Obierz i pokrój cebulę, umyj i pokrój pomidory, jeśli używasz świeżej.

Umieść wszystkie podstawowe składniki w wolnym naczyniu i dodaj wodę, aż maszyna będzie prawie pełna.

Gotuj na małym poziomie przez 6-8 godzin. Twoja zupa będzie magicznie zrobiona, kiedy wrócisz do domu!

Oczywiście możesz zrobić zupę na kuchence. Jeśli to zrobisz, będziesz potrzebować raczej puszki lub wstępnie ugotowanej ciecierzycy niż suszonej ciecierzycy. Umieść wszystkie podstawowe składniki w garnku i dodaj wodę, aż będzie prawie pełna. Po wprowadzeniu wszystkich podstawowych składników + wody do wrzenia na kuchence, gotuj zupę przez co najmniej pół godziny, aby soczewica się ugotowała i zmieszały smaki.

Zakończ zupę zabawnymi rzeczami

Jeśli używasz cytryny i oliwy z oliwek, właśnie w tej chwili stają się one istotne.

Zestuj cytrynę za pomocą tarki lub za pomocą obieraczki do warzyw, a następnie drobno siekaj obraną skórkę z cytryny. Pokrój cytrynę na ćwiartki i usuń nasiona. Wyciśnij sok z cytryny do zupy, dodaj skórkę i wlej oliwę. Poddajcie się wszystkiemu, aby zmieszały się smaki.

Zanieś zupę do osobnych misek i dodaj mżawkę oliwy z oliwek lub kupkę śmietany lub jogurtu greckiego. Cieszyć się!


Wideo: