W Tym Artykule:

Hummus to jedna z najpopularniejszych zdrowych potraw - tak bardzo, że sklepy spożywcze często poświęcają całe sekcje, aby pokazać hummus we wszystkich jego wielu odmianach. Pomimo swojej popularności, większość ludzi nie wie, że hummus jest rzeczywiście śmiesznie łatwy do zrobienia w domu. Dzięki garści niedrogich składników możesz zrobić własny hummus za ułamek tego, co zapłacisz w sklepie spożywczym. Twój rodzinny lunch nigdy nie będzie taki sam!

hummus yummus

Składniki:

Super podstawy, jeśli jesteś super zepsuty

2 szklanki ciecierzycy, puszkowane lub świeżo upieczone (na przykład sposoby gotowania suszonej ciecierzycy, patrz tutaj)

2 ząbki surowego czosnku (lub więcej, jeśli naprawdę lubisz czosnek)

1 cytryna

¼ szklanki oliwy z oliwek (najsmaczniejsza oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia)

przyprawy

Nieco bardziej wyszukane rzeczy, jeśli masz kilka dodatkowych dolców, by zaszaleć

½ szklanki Tahini (pasta sezamowa)

1 łyżka papryki, kminku lub innej ulubionej przyprawy

Kieszonkowe dzieci:

1 ostry nóż

1 obieraczka do warzyw (opcjonalnie)

1 blender, blender zanurzeniowy lub robot kuchenny

1 miska do serwowania

Serwowane: dwa, ale można je łatwo skalować i dobrze zamrażać

Zróbmy to

Zestuj cytrynę, używając noża lub obieraczki do warzyw, aby usunąć jak najwięcej cytrynowej skóry (tylko żółta część, nie rdzeń)

Pokrój cytrynę w ćwiartki i wyciśnij sok, usuwając wszelkie nasiona

Obierz ząbki czosnku i odrzuć skórki

Odcedź cieciorkę, zastóż płyn

Połącz ciecierzycę, sok z cytryny, skórkę z cytryny, surowy czosnek i oliwę z oliwek w gładki puree

Jeśli używasz tahini lub przypraw, dodaj je również

Jeśli mieszanina wydaje się zbyt gruba, dodaj zarezerwowaną ciecz z ciecierzycy lub wody

Test smaku

Gdy Twój hummus będzie gładki, użyj łyżki, aby go wypróbować i dopasuj do swojego gustu. Czy potrzebuje soli i pieprzu? Trochę więcej oliwy z oliwek? Więcej czosnku? Dodaj je teraz i zmiksuj tak, aby Twój bilans smaku był doskonały.

Gdy już to zrobisz, polej świeżo upieczony hummus do miski. Mżawka z odrobiną oliwy z oliwek, posyp trochę dodatkiem przyprawy, jeśli chcesz i ciesz się!


Wideo: Vegan in a Hurry - Hummus Salad Wrap